Pek Food, unlu mamuller ve dondurulmuş gıda alanında faaliyet gösteren, geleneksel Türk mutfağının reçetelerini endüstriyel üretim standartlarıyla buluşturan bir gıda teknolojisi şirketidir. Tekirdağ merkezli faaliyetlerini sürdüren şirket, ev yapımı lezzet anlayışını koruyan ve ürünlerin besin değerlerinden ödün vermeden uzun süreli muhafazasına imkân tanıyan modern üretim altyapısıyla öne çıkmaktadır.
Üretim Standartları ve Teknoloji Altyapısı
Şirket, üretim süreçlerinde suni koruyucu ve katkı maddesi kullanmama ilkesini benimsemekte; hammadde tedarikinde ise yerel tarım üreticileriyle kurduğu tedarik zincirinden yararlanmaktadır. Ürünlerin doğal tazeliğinin ve dokusunun korunabilmesi için IQF (Bireysel Hızlı Dondurma) teknolojisinden faydalanılmaktadır. Bu yöntem sayesinde ürünler, besin değerlerini yitirmeden paketlenmekte ve tüketiciye pratik çözümler sunabilecek şekilde raflara ulaştırılmaktadır.
Ürün Portföyü ve Gastronomik Çeşitlilik
Pek Food, yerel damak tadı ile uluslararası mutfak eğilimlerini bir araya getiren geniş bir dondurulmuş ürün yelpazesine sahiptir:
- Pizza: İtalyan şeflerin danışmanlığında geliştirilen, ince tabanlı ve restoran standartlarına uygun dondurulmuş pizza seçenekleri.
- Lahmacun ve Hamur İşleri: İnce açılmış hamur yapısıyla hazırlanan dana kıymalı geleneksel lahmacunlar, el açması formunda börek çeşitleri ve Fransız pastacılık tekniğine uygun milföy hamurları.
- Mantı ve İçli Köfte: %100 dana kıyma ile çiğ dolum tekniğiyle üretilen ev tipi mantı çeşitleri ve geleneksel dış kaplama yöntemleriyle hazırlanan içli köfteler.
- Patates: Agria cinsi patateslerin nişastasından arındırılıp ön kızartma işlemine tabi tutulmasıyla elde edilen dondurulmuş patates ürünleri.
Sektörel Konum ve Operasyonel Yapı
Üretim tesislerinde teknolojik otomasyon ile geleneksel hazırlama tekniklerini bir arada uygulayan Pek Food, yerel tarım ürünlerini katma değerli dondurulmuş gıda ürünlerine dönüştürerek sektöre katkı sağlamaktadır. Şirket, iç pazardaki perakende kanallarına yönelik üretim faaliyetlerinin yanı sıra uluslararası ihracat pazarlarına yönelik operasyonlarını da sürdürmektedir.
